Gazpacho con Salsa de Tomate 

Número de porciones: 4 tazas                              

Tiempo de preparación: 20 minutos

El Gazpacho es una sopa fría que se sirve en el verano o en días calurosos, aunque no se sabe realmente su origen es un plato tradicional de la comunidad mediterránea, el Gazpacho hay ido evolucionando  a través del tiempo y tiene diferentes variantes, es una fuente de vitamina C, minerales como el magnesio, calcio, fósforo y además aporta gran cantidad de fibra.

Este plato se basa en migas de pan, vinagre, agua y aceite de oliva, hoy te mostraremos una variedad de este sabroso plato como es el Gazpacho con Salsa de Tomate.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de salsa de tomate.
  • 3 tomates grandes.
  • 4 tomates milanos pequeños.
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva.
  • 1 pepino
  • 6 hojas de albahaca.
  • 1 taza de agua.
  • Pizca de sal.
  • Hojitas de orégano fresco.

Preparación de Gazpacho con Salsa de Tomate

Paso 1: Tomar los tomates realizarles un corte en cruz y sumergirlos en agua hirviendo por 5 minutos y reservar.

Paso 2: Pelar los tomates, tomar tres tomates y retirarle las semillas y llevaros  a la licuadora junto con la salsa de tomate, el agua, el ajo, la albahaca y la sal. Agregar el aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar la mezcla.

Paso 3: Servir en un cuenco de barro ya que esto ayuda a mantener la frescura, lo  cual puedes decorar con hojas de orégano y los tomates pelados  sobre cada taza de sopa, además puedes agregar a la decoración unos palitroques.

Consejo:

Esta sopa la puedes realizar y guardarla en el refrigerador para que la puedas usar en cualquier momento siempre teniendo en cuenta que debe estar aislado ya que es una sopa que puede absorber sabores.

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